PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS (ECO-BIO)

Descripción

Ingredientes

Aceitunas negras*, alcaparras*, aceite de oliva virgen extra*, ajos*, limón*, tomillo*, pimienta*, pectina y agua.
*procedentes de agricultura ecológica.

Usos

Es potente, maduro en sabores, persistente en boca, glicérido y untuoso. Recuerda mucho lo que es el aroma de la aceituna, el sabor de éstas en su punto óptimo de maduración. Tiene un bonito color y una textura suave y agradable. Es un paté que puede jugar muchos papeles diferentes. Está muy conseguido, es untuoso y organolépticamente agradable

Acompaña bien a frutas maduras, como ciruelas negras, higos y granadas, frutas secas, frutos secos.
Le daría un toque genial a una pizza, a un panini, a una tosta, o a cualquier canapé o tosta que llevara un queso fresco, cremoso o suave, no un queso curado o seco. Sería ideal como complemento de verduras (espárragos, alcachofas, berenjenas) o para usarlo de base para una salsa para éstas o como un toque final. Podría usarse para completar una tapenade o con unas anchoas, que le dan un punto salado que contrasta con la madurez del paté.

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